第二百四十九章 关中风俗[1/2页]

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    十一点多，村里帮灶的人端着红漆木盘，热菜凉菜一道道价上来，摆满了一小桌；四毛叨宋援朝的光，也坐在头席的小方桌旁。

    酒菜将将吃完，一碗碗的浇汤面端了上来。乡下的肉菜宋援朝吃不惯，肥且带腥，所以只抄了几筷子就点了一支“应付烟”；主人殷勤地劝，见宋援朝还只是浅夹一筷便放下，既担心招待不周——哪怕是局长大人吃惯了山珍海味，看不上这一般肉菜，那只吃这一点也算招待不周；又想是局长大人讲究风度，吃饭便是那样。

    这浇汤面宋援朝极喜欢吃——每碗只有一筷头韭叶宽的细面条，浇上煎汪汪的臊子汤，汤以醋味出头，开胃；因为面极少，所以味极鲜香；讲究的是娃娃都能吃五碗——但王嘉丽走亲戚是绝不吃这种面条的，因为这种浇汤是公用的，一口旺火不停烧着沸着的大锅，吃完面条，汤就要倒回大锅；倒下去片刻就沸了，大锅里的臊子汤再重浇到一碗碗只有少量的面条上。王嘉丽认为这种吃法极其不卫生——这种面也另有一种土名，叫“涎水面”。

    可这种关中西府的特色面食流传下来有近三千年；据说浇汤面原名蛟汤面，因本是浇汤而做，音在陕西话中又相同，才将后世将蛟汤面误作了浇汤面。

    传说，西周时周文王定居岐山，为部落社会；一次周文王带领部族们出外打猎，行至渭水河畔时，突见一条大蛟龙从水里窜腾而出，张牙舞爪，卷云蔽日，就要挟风作恶吞食周文王手下部族。周文王早听说过这条蛟龙的恶名，它在渭水河里有时张开巨口，吞没过往的木船，吐出片片木板，人早已进入它的腹中；有时它在空中卷起阵阵狂风，只吹得墙倒屋坍、牛羊无影无踪；人也被狂风卷入空中，被它吸入了口中；便是它吃饱了，有时也兴风作浪，使河水泛滥，淹没田地、冲毁农舍，以作玩耍消遣。周文王早对这条吃部族人的恶蛟恨之入骨，今天又见它要作恶，命部族们一起搭箭扳弓、齐射鲛龙。那鲛龙张开了血盆大口，正要卷风吸吞人类，却见千箭齐发飞向半空；刹那间蛟龙张开的血盆大口中插满了箭，身上也中箭如刺猬一样。蛟龙在空中摇首摆尾，想甩掉箭支再行恶，却未想到第二波箭雨瞬间又袭来；蛟龙在空中翻了三滚，栽落了下来；犹在渭河岸边摇身拍尾。周文王持剑率二十名勇士上前，先刺瞎了它的双眼，又斩断了它的咽喉，恶蛟龙至此才一命呜呼。

    周文王此时才细打量这巨蛟龙，见它身长约有五丈，重约有千余斤。果是一条神异之灵物，只可惜它是未能用神灵来保护百姓，却为恶茶害生灵。

    这时部族千人在河滩上围着蛟龙齐唱了起来：“蛟龙作恶兮，伤害庶民；渭水泛滥兮，不得安宁；文王积德兮，为民除害；普天同庆兮，其乐无穷！”

    蛟龙的肉味极鲜美，吃了可以驱身上疾病，延年益寿。

    周文王决定犒劳奖赏全族，可两万多的部族人蛟龙肉不够分，周文王就命支起几十口大锅，将鲛龙肉切成很小的块，做成臊子，分在几十口大锅里，水沸后调了汤；命族人们碗里盛了面条，周文王亲手给那二十名勇士执勺浇汤；吃了蛟汤面的族人再将汤倒回大锅里，这样两万多人都吃到

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