二十、我害怕[1/2页]

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    二十、我害怕

    秦桑将煮好的绿豆换上凉水，浸泡之后继续放在炉子上煮开，等面醒好之后，绿豆也差不多煮好了，将绿豆捞起来捣碎，加入适量的白糖，趁热搅拌均匀，绿豆馅就做好了，现在白糖不便宜，秦桑又跑去买了一些，加上买面粉的钱，她口袋里的零花钱算是花的七七八八了，幸好木耳晒起来挺快，应该明天就能拿去卖了。

    将油皮和油酥各分成小小的16份，她做的实在有点少，但是家里的绿豆不多，买的面粉和糖也只够做这些了，制作面饼的步骤比较繁杂，秦桑把油皮和油酥滚圆，在湿布中静置15分钟，然后将油皮压扁，包入油酥。

    全部包好后，盖上湿布静置15分钟，压扁擀成牛舌状，从一端卷起，再静置，再对折，继续压扁，擀成长条状，静置15分钟，这样出来的面饼松软可口，可以像千层饼那样一层一层包裹在外面。

    面团擀圆之后就可以开始包绿豆馅了，此时绿豆差不多冷却完毕，秦桑又将绿豆搓成均等的16份，一一包入面皮中，收口朝下，用手按平，码放在干净的盘子里。

    遗憾的是他们家没有烤箱，只能暂时用炒锅代替了，将锅烧热之后，为了防止粘锅，秦桑先拿姜片擦过一遍，再放入绿豆饼开始烤，烤的时候比较麻烦，虽然不用经常翻面，但是锅底容易受热不均，所以秦桑要时不时移动炒锅。

    差不多十五分钟后，翻个面再烤十分钟，就能出锅了，秦桑甩了甩微微发酸的手臂，发誓赚钱之后一定得买个烤箱，在炉子边待久了还真是有点热。

    这次做的成品比较一个最多两三口就能吃完，码在饭盒中小巧可爱，

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