你就等着倒闭吧[2/2页]

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    bsp;小二问李青竹吃什么，李青竹说了刚才在福满楼说过的四样菜：火爆肥肠，清炒肚丝，麻婆豆腐，拔丝地瓜。

    刘冬听到李青竹点的菜，也不打算盘了。出了柜台，又走到李青竹面前，好奇的说道：“客官，不知道你所说几样菜是什么菜。豆腐有，但是麻婆豆腐是何作法？地瓜，现在已经到了春天，地瓜要么坏了要么糠了不好吃，而且拔丝地瓜也没有听说过做法。至于火爆肥肠，清炒肚丝，恕在下才疏学浅，还不知为何物。”

    小二也是一头雾水，对着李青竹两人说道：“是啊，客官，我们东家说的对，不光我们店里没有这些菜，其他馆子里也没听说有啊。”

    李青竹说道：“这是我爹以前跟人家去南方跑镖的时候吃过的，跟人家学了来，味道确实好，做法也不难，不知道能不能用一下你们的厨房，让我来现个丑，先做两个菜给你们看看。”

    还不到饭点，馆子里没有客人，他们进来的时候小二还在楼上打扫卫生呢。这会去厨房也不耽误事。刘冬也乐于尝试新菜，便应允了。

    李青竹去了后厨，里面有两个大厨几个小工，正一丝不苟的洗刷着餐具。厨房里没有普通饭馆厨房里的烟熏油渍泥泞污垢，而是干净整洁，菜肉调料也顺的整整齐齐，一目了然。忽然的，李青竹就对这个饭馆好感倍增。

    刘冬知道，一般人的手艺都是不外传的，何况这还是没有在市面上见到的新菜，虽然不知道这个胖女娃子会不会言过其实或者根本就是坑蒙拐骗，但是还是非常有职业操守的把后厨的人都叫了出去。心里当然也期盼着李青竹是有真材实料的，到时候自己出个好价钱买几个方子，希望店里生意能再度红火起来，出一口恶气。这一年真是被福满楼欺负的心里发堵。

    李青竹仔细看了一下厨房里的材料，不禁的又默默吐槽起来这古代的贫乏来。蔬菜也只有萝卜，白菜，菠菜，土豆，肉类和调料比较齐全，看来在这不发达的古代，有钱人冬季也是吃不到多少新鲜蔬菜的。

    如果回到现代，李青竹决定，再也不会吐槽大棚蔬菜没味道或者抗议反季节蔬菜了，真是，当真没得吃的时候，谁还顾得上是不是大棚里种的，谁还去管是不是反季节的蔬菜？有的吃真的谢天谢地了。

    豆腐倒是有，可惜没有现代做麻婆豆腐必备的豆瓣酱。不过，没关系，没有豆瓣酱，就用现有的材料代替好了。李青竹看到橱柜的格子上整齐的摆放着一小把鲜红的干辣椒时，简直激动地热泪盈眶了。这是多少天了，没有吃过辣味的东西了。

    洗了两个小土豆，削皮，切成滚刀块，放在冷水里先浸泡一会儿，捞出来控水。豆腐切块，放在淡盐水的碗里去掉豆腥味备用。姜蒜切沫，葱白切成葱花，辣椒剁碎，肉切碎。准备工作做好之后，开火。

    大火烧热锅后倒油，五成热的时候，调小火，把控干水的土豆块放入油里炸至表面金黄，捞出来控油。把锅里的油全倒在了擦干净的小坛子里，锅里留了点底油，倒入白糖，继续小火加热，等到白糖慢慢融化变成微黄色之后，把炸好的土豆块倒进去翻炒。关火，出锅装盘。

    拿起筷子夹起来一块，拔出丝，在盘子上绕一圈，长长的金丝很有韧性。李青竹很满意，分开盛了两小盘。让李青柏进来端盘，她又忙着做麻婆豆腐。

    这个就比较麻烦了，油烟大，有些呛。

    水烧开，豆腐焯水，捞出，锅内烧油，油热倒入花椒蒜沫辣椒碎黄豆酱（这里没有豆瓣酱，大哭），翻炒之后，又加了点白糖酱油，然后倒入热水将料化开，最后倒入豆腐翻炒，加一点盐，小火炖，大火收汁时加了淀粉，汤汁浓稠，出锅装盘，撒上葱花。。

    也不用叫李青柏来端菜了，自己就端出去了。一进大厅的门，就见一双双眼睛直勾勾的盯着她。

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