第78章 豌豆糕[2/2页]

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    nbsp制作豌豆糕的工具，不能用铁器，这样才能保证豌豆糕不变色、不变味。

    nbsp趁罐子的水还没开，找出事先准备好的纱布铺在筲箕上，又撕了一条寸宽的白布绑在筷子上，沾了油将模具刷了一遍省得粘连。

    nbsp炭火很猛，罐子里的豌豆一会儿就煮沸了。

    nbsp林兰拿了勺子搅拌了一下罐子里的豌豆，大火煮了会儿后，罐子里浮起白色的泡沫，用勺子撇出浮沫倒进潲水桶里，用火钳夹出一些炭火用小火慢熬煮。

    nbsp又煮了一会儿将黄栀子糖水分次加入锅中，待到豌豆酥烂出沙变得粘稠，林兰用筷子挑了一点尝了一下，尝到了豌豆的香味和黄栀子糖水的甜味。

    nbsp可能是没有污染的原因，林兰觉得味道比以前的还好。

    nbsp她满意的点点头，用破布垫着将砂罐端下，将豌豆糊倒入铺了一层纱布的筲箕里面。

    nbsp提起纱布，将豌豆泥滤到模子里，滤过一次的豌豆泥更加细腻了。

    nbsp林兰用木饭勺将豌豆泥铲开均匀的铺在模具里再压平压实，盖上纱布，将罐子和筲箕，滤布清洗干净，倒进潲水桶里。

    nbsp倒了热水洗漱后关上门揉着酸胀的手腕，回房间关上门，上床沾上枕头不过十几息的功夫就睡了过去。

    nbsp第二天鸡刚啼二遍，林兰就醒了，先给小豆子把了一次尿，才洗了手将黄豆倒进锅里，大白豆放在甑子里蒸制。

    nbsp端着胡豆坐到灶前将胡豆全部剪好，甑子里的大白豆和红豆沙就蒸煮好，外面的高音喇叭也响起来了。

    nbsp林兰这才揭开盖在豌豆糕上的纱布，见豌豆糕已经凝固，颜色浅黄、细腻。

    nbsp她去柴房找了根竹片，在模具上量了尺寸，刮掉毛刺刮光滑后砍断。

    nbsp拿起包了布头的筷子蘸了油在匕首上抹了一遍，用竹片量过分均匀，将豌豆糕切成方块，两个模子一共切了一百二十个豌豆糕。

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    nbsp林兰拿起一块尝了一下，入口即化，味道确实比以前做的更加香甜、清凉爽口。

    nbsp她满意的点点头，拿了个盘子出来，捡了二十块放斗碗里，将剩下的豌豆糕捡来放进提篮里，开始做芸豆卷。

    nbsp等她把兰花豆炸好，全都装进袋子里，天已经大亮了。

    nbsp林兰把灶膛里的炭火夹到泥炉子里，洗了几块红苕舀了半碗米熬煮红苕稀饭。

    nbsp菜地里的红油菜苔已经出苔，林兰拿着筲箕去割了一些，择好后到沟边洗干净，回家用井水冲洗了一下，放在一旁。

    nbsp洗了两个鸡蛋放罐子里，端起盆里的脏衣服在洗衣板上刷洗干净，捡进盆子里，准备去水渠边淘洗。

    nbsp进屋看了看小豆子，见他熟睡着，才端着去了水渠边。

    nbsp到了看到石阶上已经有人在洗衣服了。

    nbsp李桂芝扭头看到林兰，冲她笑了笑：“林兰，你也这么早啊！”

    nbsp林兰笑道：“不早了，你看你被面都洗好了，我才来。”

    nbsp李桂芝将大木盆朝旁边挪了一下，见林兰端着盆子走下来，想到何翠翠那天去她家，说她那天鸡叫起来上茅坑，就看到她家亮起了灯有了动静，已经开始做事了。

    nbsp还羡慕林兰，说她是个有本事的，一个女人竟有胆子去桉树林做小买卖，如今把杨丽英也带去卖起了豆腐。

    nbsp其实她早就知道林兰在桉树林卖东西，还知道她卖的东西还不便宜。

    喜欢。

第78章 豌豆糕[2/2页]

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