第112章 分工协作[2/2页]

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    有干劲嘛！”

    程湘脸上笑咪咪，心里其实很无奈。

    老实说，大清早的，她也不想搞这么复杂，可这个“鸡汁”不吃不行啊！

    原来，程湘为了办好这个饭馆，除了家常菜外，愣是苦思冥想出了好些个工序复杂的菜肴当招牌菜。从“试营业”的昨天起，往后的一周时间里，各路招牌菜将会轮流上场，都不带重复的。

    按照制定出来的菜单，昨天的招牌菜应当是“坛子鸡”。

    前世里，程湘曾有半年时间，给专营坛子鸡的特色小吃店当勤杂工，尽得坛子鸡之精髓。

    别误会，程湘倒没有刻意要偷师，实在是她于做菜一道相当有天赋。每天吃着店里卖剩下来的边角料，吃了半年，以她的天赋，想猜不出制作的辛秘都不行。

    不过话说回来，即便掌握了制作方法，可要想百分之百地做出正宗的坛子鸡，还是有一定难度的。

    首先，坛子鸡坛子鸡，烹制的时候肯定要用到坛子，这个坛子必须特制。然而，一时之间，程湘可置办不出，只能随便找了个腌小菜的坛子来凑数。

    其次，坛子鸡是一道焖菜，焖制时要用到卤水，这个卤水由十几味中药调制而成。这些中药倒没有多少名贵，全是些寻常草药，可平阳此地中医不兴，程湘找来找去，愣是没找着中医馆，只能从市场上买药材，有几味药材就没能凑齐。

    这么一来，按理来说，做出来的坛子鸡，其味道势必大打折扣。

    但是不怕，程湘进行了适当的改良。以她的手艺，不说超过原版，但绝不会逊色于原版。

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