第24章 二十七文[1/2页]

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?    后来又实验了几次，直到确定好了能快速冷却，又不至于把罐子激碎的方法。就是分段冷却，先把陶罐从沸水里捞出来，放到热水里，等一会再拿出来放进温水里，最后再放凉水里。

    密封是在沸水里拿出来马上就密封，注意降温的时候不让它进水，基本上就差不多了。

    徐芷采用的密封方式是用油纸和布先封好，用绳子勒紧，最后上面封一层蜡，保证密封性。

    做好十坛以后，一起搬到屋里，五天开一坛看情况，一共等了二十天，中间开了三坛都没问题。

    二十天以后徐芷满怀欣喜地把剩下的全部打开，没想到的是发现竟然有一坛发霉的！

    虽然只有一坛发霉的，但是也反映了这批做的不合格，别忘了一共才十坛，就有一坛坏的，这个比例太高，这损失不去掉就别想靠肉酱挣多少钱。

    徐芷把另外六坛打开，各舀出一些分开放进碗里，挨个尝着这两坛有些不一样，又让家里人和帮忙摊饼的婶娘们过来尝一尝。

    大部分人都没尝出不一样，只有静婶和沈向西说两坛有些区别。

    知道不是自己的错觉，徐芷开始着手研究怎么延长保质期的问题。

    “小七呀，这肉酱太淡了，你多加点盐，一顿饭一小勺就够了，你做这样一大碗都不够吃。”六伯母各尝了一点就放下筷子，看见小儿媳尝了第一口还想伸筷子，偷偷用胳膊肘碰了她一下。

    她也知道这东西好吃，只是小七做出来明显是想做生意的，她们尝尝提提意见就行了，可不能没皮没脸的逮着一直吃。

    六伯母提到咸淡，徐芷眼前一亮，她都没想到这个问题。

    这个时候没有防腐剂，杀菌也做得不够，密封也落后，增加用盐量确实一个好主意。而且主要供给来往的商人，作用相当于咸菜，价格虽然贵一些但是毕竟是荤食，不出意外应该有人买账。

    想好了以后徐芷就打算做第二批尝试，只是这几坛肉酱。

    “六伯母，二十一婶，二十七婶，二嫂三嫂，四弟妹，待会你们回家拿个器具，这两坛你们按人头分分。”徐芷指着两坛好的肉酱说。

    又指了指另外两坛她觉得味道有一点不一样的对沈向东说：“这两坛有点味道，扔了吧。”

    “哪有味道，小七，一样吃的，我们吃着都没坏，你要是不想吃分给我们吧，扔了多可惜。”听见徐芷说要扔，六伯母心疼地说，这一坛可有十来斤，几百文呢，扔了心疼死了。

    徐芷一想也是，不过有些事还得先说好：“回家热热也能吃，最好是别吃了，你们要是想要的话拿回家一定要先吃一点试一试，不舒服千万别吃，还有一个就是小孩肠胃弱，最好是别给孩子吃。”

    “注意，一定注意，小七你放心，回家我全部再煮一遍，绝对没事，以前什么样的没吃过。”六伯母说，年轻的时候日子苦，家里本来就没多少钱，婆婆还追着他们夫妻俩要钱给继子，家里的咸菜都等长毛了还不舍得吃完，哪像现在。

    “行，那伯母婶娘你们拿东西来盛，丑话说前头，这几坛吃得不舒服我可不添医药钱。”徐芷半认真半玩笑的说。

    “那是当然，你放心，我带回去的我担责任，出了事绝对不找你，二十一家的，你们俩要不要？要的话你们自己担着，不要我就都拿走了。”

    “要，六嫂可不能都拿走，小七，我这就回家去拿家什，大嫂你不用回去了，我直接给你拿过来。”二十七婶说了声风风火火的往家跑了。

    “你们仨也去拿吧，我这老胳膊老腿就不去了。”六伯对着几个儿媳说。

    看她们自己都安排好了，徐芷也就不管了，还有很多事要做。

    还得去镇上采购一批坛子，这次买点小的，程序和大坛子一样，多做一些记录，用大坛子太浪费了。也是她傻了，用大坛子卖不一定非得用大坛子试呀。

    其他人都在忙，店里也好几天没去看看了，徐芷想趁着天还早亲自去一趟镇上看看，只是一个人不太行，去西院叫沈向西。

    “向西，活忙完了吗？没忙完给你哥，你跟我去一趟镇上。”

    “来了！”正在打扫鸡舍的向西答应一声，把手里的扫帚递给向东，兴奋的说：“哥，给你，太太叫我，我去镇上了！”

    沈向东很无奈接过来，能怎么办，自从上次有人说闲话，太太为了避嫌躲着他，一般不和他单独出去，只能认命的替沈向西打扫起来，他就想不明白，沈向西那副没心没肺的样子能做好什么事？

    沈向西看起来确实没心没肺，但是徐芷就是看中他这副没有心机的样子，自从跑了一次被罚以后，兄妹俩老实得不得了，什么事都认真做

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