40.第四十章[1/2页]

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    特权？

    钟麒麟抬高了下, 一副骄傲的模样：“不需要钟家子的名义, 光是以我钟麒麟的名义，我也能给你这个特权！”

    “好, 成交！”顾皎没有给他反悔的机会，直接拍板。

    钟麒麟不在意这些，反倒对这个姑娘口中的会犯在他手上的事情比较感兴趣。

    他凑过去：“你会有什么事情需要用到这个特权？”

    顾皎才不会, 直接转移话题：“那我们就先去厨房准备吧, 你要吃什么，直接下单，只要有食材我就尽量给你做！”着就准备撸起袖子去后厨。

    “你看着做！”

    这看着做就跟前世的随便一样, 叫人头疼又没办法出什么话来。

    顾皎是厨师, 平时最怕遇见的就是这两句话。

    她一边心里腹诽：“要不是为了顾伯伯, 我就直接撂挑子了！”一边还是乖乖的走去厨房。

    不去不行啊, 顾皎想到那个特权和那柄亮闪闪的剑, 心里就有点怂怂的……

    厨房里还是跟她上次来的时候一样, 联邦上的厨师会用到的不会用到的厨具和食材，几乎都能在这里找到。

    甚至，她上次来还没有, 需要她自己星上买了送来的辣椒, 现在也能在这里找到各种品种。

    顾皎心里暗叹：不愧是木植星最大的餐厅, 这行动力，杠杠的！

    不过, 再怎么样, 也缺少了一个至关重要的食材——匹格兽蹄！

    她不知道为什么一号厅那里会有现成的兽蹄, 当时也是顺手拿起来就做。

    也是因为看到一号厅的厨房里有，她才以为联邦只是像她前世的外国人一样，只是大部分人不吃，还是有少部分人吃的。

    结果看刚刚钟麒麟的反应和弹幕上那些人的反应来看，这里的人大概是真的都不吃猪蹄。

    只是……为什么这里的人不吃，但是星上却还有得卖？

    想不明白，就不想了！

    她先是从星上下单了两个大猪蹄。

    趁着猪蹄还没到，直接先把旁边放着的各种辣椒挑挑拣拣。

    从里面挑出一部分红尖椒，又从自己带来的箱子里挑出在荒星上做好的泡椒，混合在一起。

    厨房里原本的厨师纷纷站在边上，就这样看着她挑辣椒。

    几个年纪大的老厨师还还有些不好意思，在旁边期期艾艾道：“顾厨，我们就站在这里看看可以吗？”

    顾皎抬头，一下就笑了。

    这几个厨师都是四五十岁的老厨师，这会儿却跟个娃娃一样，希冀的眼神看着她，手足无措，一看就不是什么左右逢源的人。

    有一个皮肤白的，这会儿连耳朵根都红了。

    是看看，但是几个人都站的离她有好几米远，就算是他们伸长了脖子，也就能看个大概。

    顾皎能理解很多大厨秘技不外传的想法，但是她自己却不是这样的人。

    更何况，她顾皎除了因为穿越来的，所以跟这个世界的厨师不同的做菜方法外，其他的还真不一定比得过这些干了几十年厨师工作的大厨。

    “不用站那么远，你们可以站在这里，只要不妨碍我行动就好。”着指定了一个地方。

    在这里，不管是谁都能把她做菜的整个过程看的清清楚楚。

    “这、这……”

    顾皎已经转过头，准备开始剁辣椒了，也顾不上话：“站过来吧！一会儿注意安全，不要被辣椒进到眼睛里。”完直接拿着菜刀开始剁。

    “咄！咄！咄！”一下一下的菜刀在案板上跳跃，发出一声声响亮的声音。

    随着声音越来越碎，案板上的辣椒也越来越细碎，红色的尖椒和青黄色的泡椒混合在一起，还煞为好看。

    但是整个厨房却几乎被这股霸道的味道占领。

    几个年纪轻的厨师纷纷捂着鼻子，双眼通红。

    但是即使是这样，却还是乖乖的站在师傅跟前，看着顾皎手上的动作。

    被剁成细碎的辣椒颗粒有些蔫了，顾皎随意的撒上一点水，撒一把盐，又加入花椒粒，香油和蒜蓉，最后再加入点睛之笔的酒。

    酒刚加进去，刚刚呛人的辣椒味道瞬间被压下去，取而代之的是香油的浓香，白酒的醉人，泡椒的酸爽，还有花椒粒的酥麻。

    顾皎手脚麻利地用筷子拌均匀，然后放进旁边一个特制的罐子里。

    其实真正的剁椒还需要放至少一个礼拜，不过这里有一些工具可以加这个过程，又因为这次赶着要做菜，只能先勉强用这个剁椒。

    幸好这时候从星上订购的东西也到了，可以先做红烧猪蹄，这个过程让剁椒充分的浸泡，味道更重，一会儿做剁椒鱼头的时候，也会让本身没有味道甚至有点腥味的鱼头更加入味。

    猪蹄还是跟之前一样的做法，只是顾皎看在这次她准备的几道菜都是辣菜的份上，给这次的猪蹄里面加入了更多的冰糖。

    一颗、两颗、三颗……二十八颗……

    很好，够多了！

    顾皎看着锅里几乎满满的冰糖，满意的点点头。

    旁边，姜目看着锅里的糖，感觉嗓子眼好像被什么齁住了，一时之间竟什么也不出。

    偏偏，因着这儿最厉害的姜目都没话，其他几个厨师也只好乖乖站着，看着顾皎往锅里倒冰糖。

    这以前也没见过有人把冰糖往锅里倒做肉的呀！这冰糖不是用来做甜汤的吗？

    他们没问，但是顾皎却主动了。

    “油温高了之后，调火，冰糖煮成浆，再把肉倒进去，可以上色！”顾皎一边解释，一边用锅铲随意的翻着冰糖。

    上色什么的，不是画画的词？

    几个厨师和姜目都不理解，但是不理解却不妨碍他们乖乖点头：“哦！”

    顾皎没理他们，等冰糖融化了，将在热水里汆过的猪蹄放进锅里，很，猪蹄的表面还有上面被切开的几道口子都染上一层好看的焦糖色。

    热油锅里，肉皮被灼热蜷缩，很散发出一股浓烈的烤肉香味。

    她这次选用的冰糖不知道是什么牌子的，不仅很好融化，连上色都比她在一号厅用的更。

    没过多久，猪蹄周身都变成了好看的焦糖色。

    她按照比例倒生抽，老抽，盐，糖，一点点醋，大料，最后倒进去热水。

    大口的蒸煮锅里面，热水浸泡着猪蹄，咕嘟咕嘟的滚着泡，散发着大料和肉混合的香味。

    旁边的几个厨师还在努力嗅着味道呢，顾皎直接把盖子一盖，原本浓香的味道被瞬间阻隔，几个年轻的厨师纷纷发出一声懊恼的“啊~”

    顾皎偷笑：“等着呢，还有菜呢！”

    着，将刚刚放了很久又特意加工过的剁辣椒拿出来。

    也许是她选择的这个催熟剁辣椒的方法灵验了，也可能是厨房的温度太高，水蒸气太多，总之，又或许是她额外加进去的泡椒味道够重。

    总之，剁辣椒一口吃上去，几乎

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