VIP卷 第两百一十八章 欢快过新年[2/2页]

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    普通的一种饭食与大家分享。虽然不是正经的过春节的日子，但是莫名想在这天跨年晚上给很多人温暖。

    周琛知道看他直播的多数粉丝是离家在外打拼的人，每天在饭点听他说段子，吹皮，讲单口相声，其实是屋内太安静了，或者工作社交的场合太疲惫了，只想寻找一个人的地方放松下自己的心灵。

    于是才会插上耳机听他一个人在那里一边做菜，一边唠嗑。

    周琛今晚就会做一些温暖人心的家常美食来傅予别人温暖。家常菜的一大特点就是快速，毕竟许多人工作回家之后就要立马吃到这些饭菜，所以绝对不是动辄就要几个小时的经典官府菜式，也不会是什么大菜肉菜，而且写吃到嘴里暖洋洋，软乎乎，又有各种风味的美食。

    他一边和雅琴聊天，一边在半个小时完成了美食的制作。

    雅琴在一旁吞着口水，终于等到了一碗热乎乎的糯米小汤圆。经过高筋面粉打实发软的面，揉得每一粒粉沙都润湿在面团中，只要拇指大小，里面塞满了各种馅儿，红豆沙，花生粒，肉松，黑芝麻，各种口味，再淋上周琛特制的甜润米酒的醪糟水，酒香与甜水混合的滋味扑鼻，带着白茫茫的雾气，还没吃就已经暖和了雅琴的味。

    雅琴在镜头特写钱咬了一口，糯米皮粘牙，小汤圆破皮的一刹那，里面细腻如糖浆的馅料溜了出来，芝麻香味扑鼻，将观众看得嗷嗷待哺。

    雅琴眯起双眼，喟叹一声：“太好吃了，太软糯了。我现在就不想录节目，只想麻黄素那个回家。”

    啊啊啊，我要去点一个小汤圆外卖。想吃！！！

    大晚上，饿了，我要爆炸了！

    这还没有完，雅琴趁热吃完汤圆后，又看见了一碗从砂锅内弄出来的焖饭。

    “这是四川一种独属的美食，叫做孔干饭。我以前跟着一位川菜老娘学的，腊肉胡萝卜孔干饭。”

    孔干饭就是先不要把饭煮熟，在锅内像是做稀饭弄到七八分熟的时候，从国内捞出来米饭沥干。将费不溜秋的三线五花肉做的腊肉下水煮熟，一刀切下去，滚烫的腊肉如同透明的肉块滑下来，切成丁和胡萝卜下锅爆炒，最后不要捞起，将火开至最小档，倒入米饭在腊肉表面上覆盖，用竹筷将蓬松的米饭插入几个小孔，蒸上十几分钟。

    出来的米饭就有腊肉混合胡萝卜的味道，而且并非是高温蒸出来的水润润的软糯感，这种饭的程度是软硬适中，不干不水，适合单独下口。

    起锅那一秒，白花花雾蒙蒙的蒸汽散开，秀出砂锅内那红绿相间的腊肉饭，色泽亮丽，油亮的米粒闪烁着光芒，弹幕实在是被惊艳到。

    啊啊啊，好几年没吃过妈妈做的孔干饭。这会儿看到了真的好怀念，我好想回家吃妈妈做的美食，琛琛主播，我好爱你。你能做给我吃吗？

    我已经有五年没回家了，记得小时候，我奶奶也经常给我做这种孔干饭，还有小汤圆，现在每个春节元旦都是是我一个人过下去的。

    我也可以自己做，本来吃过饭了，但是真的摁不住我自己也来试试。流出了晶莹的口水……

    凭借这等美食，周琛的腊肉饭再次被截图，上了一次热搜。            想和更多志同道合的人一起聊《重生之美食大亨》， 与更多书友一起聊喜欢的书

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